A rede de alimentação saudável Sucão vem apresentando crescimento expressivo nos últimos anos e hoje se configura como uma das marcas mais premiadas do segmento no país
“Tipo fast food, só que saudável”. Esse é um dos lemas do Sucão – Cozinha Saudável, que nasceu em Campinas, interior de São Paulo, em 1975, quando a ideia de alimentação saudável era um sonho distante no mercado de alimentação rápida fora de casa.
Com 49 anos de história, o Sucão tornou-se autoridade no setor e seus sucos e receitas exclusivas marcaram gerações. Em 2013, a marca empreendeu uma reestruturação estratégica, alinhando-se às tendências contemporâneas e à crescente demanda por refeições saudáveis. Nesse contexto, esforços foram dedicados à modernização da marca, tornando-a apta ao modelo de franchising.
O lema “tipo fast food, só que saudável” passou a refletir a filosofia da empresa, servindo como bússola para uma nova empreitada, desta vez mirando o mercado de fast food. Nesse sentido, a empresa lançou-se em um nicho de mercado inovador: o Fast and Healthy Food, um conceito que busca unir a praticidade e rapidez oferecida pelo fast food, mas sem sacrificar o valor nutricional. Desafiando, assim, a narrativa tradicional de que “comida de praça de alimentação” não pode ser saudável.
Em 2014, o projeto de expansão no novo formato teve início com a inauguração da segunda unidade, localizada em um shopping de Campinas, e o sucesso dessa proposta rapidamente tornou-se evidente.
A recepção positiva por parte do público motivou a decisão de investir no modelo de franquias. Esse empreendimento alcançou tanto sucesso que, em um ano, cinco novas unidades foram abertas sob o mesmo formato. Em um período de dez anos, a marca alastrou-se por 4 estados, atingindo 30 cidades e estabelecendo uma presença sólida com mais de 53 unidades operacionais.
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Fast and Healthy Food – uma nova maneira de se alimentar fora de casa
Para além da variedade do cardápio, algo essencial para o sucesso do Sucão é a (r)evolução do fast food realizada por eles, o que ajudou a difundir o conceito de Fast and Healthy Food. As características desse conceito – comida rápida e saudável – são: um projeto sólido e sustentável, com uma extensa gama de produtos, um baixo custo operacional e margens de contribuição acima da média do mercado de alimentação. Tais aspectos inauguraram um novo segmento da alimentação saudável, em que a comida é saborosa, faz bem para a saúde, possui preços competitivos e rápida entrega.
A fim de garantir que o cardápio esteja em sincronia em todas as unidades, o Sucão conta com uma cozinha central, uma estratégia amplamente utilizada entre redes de restaurantes de franquias que visam manter um padrão de qualidade consistente em todas as localidades.
Essa prática envolve a centralização da preparação e produção dos alimentos em um único local, conhecido como cozinha central, que geralmente é maior e mais bem equipado do que uma cozinha individual de uma unidade de franquia.
Por meio do emprego de um sistema de ultracongelamento, o Sucão garante que os valores nutricionais e a qualidade dos alimentos sejam mantidos, oferecendo aos clientes uma experiência notável e uniforme em todas as suas visitas.
A adesão a essa abordagem não somente reduz os custos operacionais das unidades franqueadas, mas também otimiza a eficiência operacional ao eliminar a necessidade de treinamentos complexos para a operação das unidades. Isso, por sua vez, confere uma gestão de negócios mais estável e de menor risco.
Além desses benefícios, a cozinha central é também uma fonte adicional de renda para a franqueadora, contribuindo assim para a sustentabilidade do modelo de negócios.
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Reconhecimento e conquistas: o Sucão é a franquia de alimentação saudável mais premiada do país!
A rede alcançou, por quatro anos consecutivos (2020, 2021, 2022 e 2023), a pontuação máxima no prestigiado guia “Melhores Franquias“, promovido pela Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN). Adicionalmente, ostenta o renomado Selo de Excelência da ABF (Associação Brasileira de Franchising) por cinco anos seguidos (2019, 2020, 2021, 2022 e 2023).
Ambas distinções são frutos de avaliações detalhadas da rede como um todo, bem como da análise da perspectiva dos franqueados sobre o apoio proporcionado pela marca. Essa avaliação abrange desde o processo de seleção e negociação do local comercial até os resultados obtidos com o investimento. São considerados a qualidade e a eficácia do suporte oferecido pela franqueadora em todas as áreas e etapas.
Dentre os prêmios obtidos pela rede, destaca-se também o reconhecimento pelo ABF+Retail Design Institute (RDI) em 2017, nas categorias “Projeto Arquitetônico – Quiosque” e “Melhor Embalagem”. No ano de 2022, conquistou o 1° lugar na categoria de melhor design de lojas em food service de médio porte (unidade Aquarius São José dos Campos) e o 2° lugar na categoria lojas de pequeno porte (unidade Inova São Caetano), ambas premiações concedidas também pela RDI.
Além disso, o Sucão é também agraciado por sua qualidade. Venceu por sete vezes consecutivas o prêmio “Comer & Beber” da revista Veja, na categoria de melhor suco de Campinas.
Os prêmios contínuos conquistados pelo Sucão não apenas a posicionam como a franquia de alimentação saudável mais premiada do país, mas também validam o modelo de negócios perante o mercado e reforçam sua excelência enquanto franqueadora.
Projeto de expansão
Desde o ingresso no mundo das franquias, a rede adota uma abordagem cautelosa em relação à expansão, assegurando que essa se dê de modo consistente e gradual, nas regiões apropriadas e com parceiros adequados. A filosofia do Sucão não é crescer a todo custo, mas sim expandir-se de forma mútua e bem-organizada.
A jornada percorrida pelo Sucão nos últimos anos consolidou um modelo de negócios testado, aprovado e amplamente reconhecido. A tradição acumulada durante seus 49 anos de história constitui um diferencial substancial na nova fase que a empresa está prestes a iniciar, marcada por uma expansão mais robusta.
O mercado de alimentação saudável tem testemunhado um crescimento exponencial nos últimos anos, movimentando mais de R$ 100 bilhões em 2020, conforme dados da Euromonitor. E as projeções indicam um crescimento de 27% até 2025.
Com o objetivo de atender às demandas desse mercado em expansão e ampliar ainda mais sua presença, o Sucão decidiu abrir uma captação por meio da plataforma da Organismo. Agora, investidores interessados têm a oportunidade de adquirir cotas dessa franqueadora promissora.
Essa é uma excelente oportunidade de investir em uma marca que está em plena expansão e inserida em um mercado com imenso potencial de crescimento.
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